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苹果转色不犯难,多方举措来增色

点击数:      更新时间:2019-10-17 12:02:55

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目前全国大部分苹果产区都已进入苹果转色期,苹果转色程度的好坏是决定果实卖相、贮藏品质及果农收益的关键指标。因此如何做好转色前后的栽培管理至为重要。为此我们总结各地苹果转色管理经验,以期为苹果转色提供技术参考。具体措施如下:

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保持适宜的叶果比

决定果实色泽发育的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素及黄酮素等。黄色苹果品种变黄是叶绿素分解,胡萝卜素增加的结果。果实变红主要是花青素起作用,花青素的形成与糖、温度和光照等有关。糖是花青素的前体,保证糖分的供应对红色发育非常重要。所以,保持适宜的叶果比,提高叶片的功能和光合效率,对促进果实着色有非常重要的作用。
苹果果实转色前后,喷施植物生长调节剂,合理调控苹果枝、叶片和果实的养分供应,不但能保证果树本身合理的叶果比,而且能使糖类等有机物和其他矿质元素向果实转移,为果实转色及外观品质的提升提供重要保障。

果实上色期喷清水
果实成熟前,昼夜温差大,有利于糖分积累,有利于着色。在果实上色期,傍晚向果实上喷几次清水,不但能洗掉叶片上的灰尘,而且有利于光合作用,降低果实表面温度,加大昼夜温差,增加糖分积累,促进果实上色。

改善果园光照条件

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光照除影响光合作用外,也可直接影响果实着色,如紫外线能促进果实着色,所以要注意改善果园光照条件。红富士苹果树冠内光照条件好坏与着色指数成正相关,所以要保持合理的枝条密度,调整外围背上枝的方向和数量,及早疏除挡光枝,使树冠透光度达30%以上,促使果实见光上色。

果实成熟前1个月,摘除果实周围5cm以内的遮光叶及贴果叶,防止果实因遮荫形成花斑。摘叶后随即转动果实或枝条,使阴阳面调换,交替接受阳光,促进果实全面着色。
红富士苹果采前40天在树冠下地面铺设银色反光膜,可使树冠内膛、下部果实,尤其是果实萼洼部位充分着色。

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増施磷钾肥

矿质营养对果实着色也有明显影响。氮素过多对红色的发育不利,其直接原因是氮与可利用的糖合成有机氮,从而减少合成花青素对糖的需要;间接原因是促使枝叶旺长,影响树体光照。所以进入8月份以后不宜多施氮肥,尤其是采收前更要禁止施用氮肥,注重增施磷钾肥,磷钾肥能使糖分积累,并向果实内转运。果实着色与含糖量的关系密切,当含糖量达到12度以上时,果实才开始着色,含糖量越高,着色越好。

适度干旱
果实上色和套袋期适度干旱有利于果实着色。但要注意不能缺水。所以应根据天气情况尽量少浇水、浇小水,否则影响果实着色和糖分增加。

适时摘袋

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摘袋过早或过迟都不利于果实着色。西北果区红富士苹果摘袋以9月下旬为宜,若有降雨,以雨后摘袋为好;东部低海拔果区最迟应在10月5日前摘完。双层纸袋先摘去外袋,再过3~4个晴天摘去内袋。单层纸袋先将外袋从底部撕开,过3~5个晴天再彻底摘袋。摘袋时间根据品种而定,一般中晚熟红色品种宜在采收前15~20天,晚熟红色品种在采前20~25天除袋。为避免摘袋后药物刺激果面,应尽量在摘袋前喷药。

综上,综合采取以上栽培管理措施,将会有力解决部分苹果品种的上色难题,达到收获时红艳的美丽外观,提高品质,增加收益。


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